清明节前的韭菜-过时不候,韭菜猪肉馅饺子
春暖花开的天气,韭菜也长得特别漂亮,特别是清明节前的韭菜,过时不候 ☀「肾阳不足、虚寒」的朋友 清明前的韭菜,浊气最小, 韭菜盒子、韭菜饺子不妨多吃~
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步骤1/7
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韭菜提前洗净,沥水
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步骤2/7
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面粉的重量我没有称,我是用吃米饭的碗衡量的,三碗面粉加一碗半水,搅成絮状,然后揉成光滑的面团,要做到盆光,面光,手光,盖保鲜膜醒半个小时
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步骤3/7
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五花肉我实在菜市场搅碎的,因为小朋友不吃肥肉,其实切碎的猪肉才更香,加肉五香粉,生抽,老抽,盐,花生油,作为一个北方人,特别爱在调馅的时候放香油,觉得没有香油就没有灵魂,香油我放的多了点
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步骤4/7
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韭菜切碎,和肉搅匀
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步骤5/7
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取面,揉匀,搓成长条,切成小剂子,擀皮
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步骤6/7
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饺子下面要沾点面粉,以防粘
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最后一步
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水开后,下饺子,来回打4次凉水后,香喷喷的韭菜猪肉水饺出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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