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菠萝咕噜肉的做法

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菠萝咕噜肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 300克

、

青椒半个

、

红菜椒半个

、

黄彩椒半个

、

菠萝 1颗

、

鸡蛋 1个

、

五香粉 2克

、

胡椒粉 3克

、

牛肉粉/鸡精 3克

、

食用油 5克

、

料酒 10克

、

白糖 30克

、

白醋 15克

、

番茄酱 50克

、

水淀粉 20克

、

淀粉 60克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/3
菠萝切成块用盐水泡一下，青红椒去籽切成小块，蕃茄酱、盐、白醋、白糖、淀粉、清水调成碗汁备用；肉用刀背敲拍一拍容易入味，切成块放入碗中加盐、料酒、白胡椒拌匀腌十五分钟，再打入一个鸡蛋拌匀，把肉块均匀裹上淀粉用手压实
步骤2/3
锅烧热倒油烧至六成热，一块一块的下入肉块炸几分钟捞出，再开大火将油加热二次复炸肉块，炸至金黄捞出
最后一步
锅内留底油，将菠萝青红椒炒至青红椒断生，倒入碗汁，倒入炸好的肉块翻炒一下出锅

小贴士

粘淀粉的肉块用手压实，炸的时候不容易掉渣，这道菜吃着酸甜可口很有味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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