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烤箱蒜蓉开背粉丝虾的做法

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烤箱蒜蓉开背粉丝虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾适量

、

粉丝 1把

、

蒜较多

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

植物油 4汤勺

、

小葱 1根

、

花椒粉半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将虾洗净
步骤2/16 点击查看大图
剪去虾须和虾脚
步骤3/16 点击查看大图
用剪刀从上往下开背，可以剪的稍微深点，为了后面放蒜泥
步骤4/16 点击查看大图
抽去虾的尾线
步骤5/16 点击查看大图
最终一只虾变成这样
步骤6/16 点击查看大图
这是一盘虾。有的虾可能会发现尾部不能打开可能有两个原因，一是虾尾剪得不够深，二是虾尾和虾头的连接处不够打开，需要再剪一点，但是不要剪断
步骤7/16 点击查看大图
放入生姜、生抽腌10到15分钟
步骤8/16 点击查看大图
期间将粉丝用热水泡开
步骤9/16 点击查看大图
将蒜泥剁碎
步骤10/16 点击查看大图
放入色拉油，将蒜泥炒至金黄
步骤11/16 点击查看大图
烤盘放上锡纸，倒入部分色拉油
步骤12/16 点击查看大图
铺上粉丝，放上几篇生姜，撒少许盐
步骤13/16 点击查看大图
码上虾子
步骤14/16 点击查看大图
放入蒜泥，再淋上生抽、耗油、盐等
步骤15/16 点击查看大图
烤箱190度预热3分钟。放入虾，上下火同开，190度烤15分钟
最后一步点击查看大图
撒上葱花，放烤箱里再闷几分钟，出锅

小贴士

1粉丝时间要泡长，要不然会硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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