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菠菜香菇鸡蛋馅饼的做法

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菠菜香菇鸡蛋馅饼

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春天是吃菠菜的季节。新冠病毒赶快从地球消失吧，或者退到一个不伤人、不伤动物的地方去生存。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

菠菜手腕不的一把

、

鸡蛋 2个

、

香菇 6朵

、

香油一勺

、

花生油半勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
180g面粉，一半开水和面，一半凉水和面，和好后，面团重340g。说明水重160g。和好的面团，放在一边密封醒面。我是提前3小时和面，待用的。
步骤2/32 点击查看大图
刚和好的面，不是很光滑
步骤3/32 点击查看大图
6朵香菇，切丝，切丁。
步骤4/32 点击查看大图
一把菠菜，大约我手腕粗，洗净去根。
步骤5/32 点击查看大图
开水，焯熟菠菜，捞出来，放在盘里，
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我不舍得挤水。只稍微压了压菠菜，倒掉了一点淡绿色的水。
步骤7/32 点击查看大图
压过水的菠菜，切丁。不用太碎。
步骤8/32 点击查看大图
两个鸡蛋，加一点盐，炒碎。
步骤9/32 点击查看大图
鸡蛋，香菇，菠菜混合，在蔬菜部分加盐、香油，少量花生油调味。
步骤10/32 点击查看大图
混合均匀，馅就做好了。
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取出面团，稍微揉一揉，成为光滑的面团，分成八个均等的小面剂。
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压扁
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像包包子一样
步骤14/32 点击查看大图
压扁，就是馅饼
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还可以做成菜盒子
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圆形馅饼，包子褶的部位，有时候会有疙瘩，菜盒子就没有这种情况。我觉得菜盒子更好吃。
步骤17/32 点击查看大图
圆形的，大馅饼。
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最后，剩下一个皮，包了红糖。
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锅底倒油，中小火烙，盖上锅盖。
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等底面金黄，就翻面，烙另一面。
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依次烙好，几个饼
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继续烙，大概一锅5分钟
步骤23/32 点击查看大图
成品
步骤24/32 点击查看大图
成品
步骤25/32 点击查看大图
成品
步骤26/32 点击查看大图
红糖的
步骤27/32 点击查看大图
大饼的
步骤28/32 点击查看大图
小圆馅饼。
步骤29/32 点击查看大图
都好吃。
步骤30/32 点击查看大图
皮软
步骤31/32 点击查看大图
对折起来吃
最后一步点击查看大图
我和孩子，一顿就都吃光了。完美～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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