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番茄巴沙鱼的做法

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番茄巴沙鱼

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巴沙鱼是主角，墨鱼滑和虾滑是库存，一锅炖了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼一块

、

番茄 1个

、

墨鱼滑 150克

、

虾滑 100克

、

金针菇 150克

、

山药 2段

、

番茄膏适量

、

盐，糖少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
水烧开，虾滑汆熟
步骤2/21 点击查看大图
捞出
步骤3/21 点击查看大图
巴沙鱼提前腌制半小时，一点点盐，白胡椒，料酒，淀粉就可以了。下锅汆熟。
步骤4/21 点击查看大图
捞出
步骤5/21 点击查看大图
墨鱼滑下锅汆烫
步骤6/21 点击查看大图
煮至浮起就捞出
步骤7/21 点击查看大图
番茄洗净去皮切丁，起锅热油，下锅翻炒
步骤8/21 点击查看大图
炒成糊状
步骤9/21 点击查看大图
加水和山药
步骤10/21 点击查看大图
加入一点番茄膏，颜色更漂亮，味道更浓郁
步骤11/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤12/21 点击查看大图
盖盖焖煮15到20分钟，保证山药熟透
步骤13/21 点击查看大图
开盖加入金针菇
步骤14/21 点击查看大图
加入汆熟的巴沙鱼，虾滑，墨鱼滑
步骤15/21 点击查看大图
搅一搅
步骤16/21 点击查看大图
加盐
步骤17/21 点击查看大图
加糖
步骤18/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤19/21 点击查看大图
再次盖盖焖3分钟
步骤20/21 点击查看大图
关火，出锅装盘
最后一步点击查看大图
可以吃啦

小贴士

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发布于 2020-03-27

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