巧克力慕斯
6寸
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步骤1/7
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融化好的黄油加入奥利奥碎搅拌均匀
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步骤2/7
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把混合好的饼干倒入模具用勺子压实 放入冰箱待用
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步骤3/7
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吉利丁用清水泡软 把水分沥干放入牛奶 隔水加热或微波炉加热融化
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步骤4/7
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淡奶油加糖打发 倒入一半打发好奶油到提前隔水融化好的巧克力里搅匀 然后倒入吉利丁液搅匀 再把剩下奶油倒入搅匀
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步骤5/7
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全部搅拌好是这样
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步骤6/7
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倒入一半到饼干模具中 中间可以加上一块巧克力戚风再把剩下的倒入 震出气泡放入冰箱冷藏两小时以上
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最后一步
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冷藏后表面撒一层可可粉
没有巧克力的话 可以用100g牛奶10g可可粉20g糖隔水加热做可可糊 再加入吉利丁片搅匀待用
淡奶油打发有轻微纹路流动状态即可
可可糊一定要放凉再和淡奶油混匀
脱膜可用电吹风沿着模具外围吹一圈 或用热毛巾捂热脱膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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