嘎嘣脆好吃到起飞❤糯米锅巴
昨天粉粉做糯米藕，富裕了好些糯米，食材是坚决不能浪费滴～ 今天我们就来做—看剧零食，也可以是做菜辅料的【糯米锅巴】 嘎嘣脆，简直好吃到起飞️❤️
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步骤1/10
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糯米提前洗净浸泡3-6小时（隔夜更好）粉粉的糯米是之前做糯米藕剩余的，在冰箱冷藏了一晚，所以无需再次浸泡咯
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步骤2/10
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将糯米沥干水分备用
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步骤3/10
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将葱姜切末儿，越碎越好
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步骤4/10
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将切好的葱姜末儿放进糯米里在酌情加入少量淀粉（为了让米粒沾粘）用手抓匀
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步骤5/10
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热锅入油 多放一些
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步骤6/10
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油热至6、7成热后将大部分油倒出锅内仅需留锅底薄薄一层的量转小火
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步骤7/10
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将糯米倒入锅内用炒勺将它们按压抹成均匀一层同时用手转动炒锅，使糯米受热均匀，防止糊锅
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步骤8/10
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将刚刚盛出的热油分两次均匀浇淋在糯米饼上小火慢炸，同时转动炒锅，这样让米饼都能被油炸到
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步骤9/10
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炸至金黄，可以用锅铲翻面继续小火炸
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最后一步
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两面金黄后，捞出放在吸油纸上控油后就可以吃啦❤️嘎嘣脆，超级赞
炸出来的锅巴，不仅能当零食，还可以作为炒菜的辅料用哦～
譬如锅巴肉片什么的，有机会粉粉会继续分享滴❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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