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蕃茄烩面的做法

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蕃茄烩面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蕃茄 700g

、

小葱 1棵

、

蕃茄酱 1满勺

、

蕃茄膏适量

、

现磨黑胡椒

、

盐半茶匙

、

糖 3茶匙

、

生抽一小勺

、

香叶 2片

、

面饼 1个

、

蒜瓣 1瓣

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蕃茄洗净在底部刮一个十字型，小葱葱白切碎和葱绿切成葱花，蒜切碎备用
步骤2/15 点击查看大图
热水泡几分钟去皮
步骤3/15 点击查看大图
去皮后切粒备用
步骤4/15 点击查看大图
热锅下油，爆香部分葱白
步骤5/15 点击查看大图
下蕃茄大火翻炒，下3茶匙糖(具体份量根据个人口味调节)
步骤6/15 点击查看大图
放两片香叶
步骤7/15 点击查看大图
挤入蕃茄酱和蕃茄膏，稍多的现磨黑胡椒拌匀，盖盖子转小火慢煮至软烂
步骤8/15 点击查看大图
放半茶匙盐
步骤9/15 点击查看大图
一小勺生抽调味
步骤10/15 点击查看大图
蕃茄酱汁出锅(吃不完的可以放凉后冰箱冷藏，3天内吃完)
步骤11/15 点击查看大图
面饼煮9分熟捞出备用
步骤12/15 点击查看大图
起锅烧油，爆香葱白和蒜碎，放煮好的面条拌匀
步骤13/15 点击查看大图
舀入两大勺番茄酱汁拌匀
步骤14/15 点击查看大图
煮1分钟左右入味，放葱花即可出锅
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做这个蕃茄酱也可以用圣女果来做，圣女果不用去皮直接对半切开，煮的时候视情况适当加点水即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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