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炒凉粉的做法

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炒凉粉

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炒凉粉，老家的味道

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆粉一杯

、

水 6杯

、

蒜 6瓣

、

小葱一根

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一杯绿豆淀粉和六杯凉水放入锅中，大火加热至变半透明，不断搅拌，转小火再煮15秒至冒大泡
步骤2/5 点击查看大图
倒入碗里面放凉，放冰箱冷藏一两个小时凝固好就可以用了
步骤3/5 点击查看大图
直接倒出来，很容易脱模
步骤4/5 点击查看大图
切蒜瓣炒香，放入切块的凉粉翻炒，加入生抽，老抽调色，撒入一点盐和小葱就出锅了
最后一步点击查看大图
出锅就可以开吃啦

小贴士

这里用的绿豆淀粉，白色的不是绿豆粉哦。做凉粉好多方法，这个1:6的比例，直接锅里煮的方法我觉得最好最方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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