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三种饼和面方法的做法

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三种饼和面方法

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发面饼，鸡蛋灌饼，酱香饼的和面方法

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油适量

、

普通白面

、

盐少许克

、

鸡蛋两个

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
发面饼：第一种：面里打一个或两个鸡蛋，一勺糖，按说明比例酵母加温水化开，边用筷子搅拌边慢慢加入酵母水到面絮状时加少许食用油，下手揉面至表面光滑，面发起来至两倍大再制作，适合做发面饼，香酥饼
步骤2/3 点击查看大图
鸡蛋灌饼：面一半开水，一半凉水，搅拌成面絮状，加盐和油合成表面光滑的面团，醒面20-30分后再制作
最后一步点击查看大图
酱香饼：面一半开水，一半凉水，搅拌成面絮状，加盐少许合成表面光滑的面团，醒面20-30分钟后再制作

小贴士

其实无论哪种饼，和面时都加一点点小苏打或无铝泡打粉，做出来的软乎最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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