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夏日清凉拌面的做法

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夏日清凉拌面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大蒜 8瓣

、

香菜 5根

、

胡萝卜 1根

、

青菜 15根

、

油适量

、

挂面 300克

、

盐适量

、

味精少量

、

生抽半勺

、

醋少量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
烧水备用
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜切丝，越细越好，青菜洗洗备用，水开了先下胡萝卜，熟了再捞出；再下青菜，捞出
步骤3/12 点击查看大图
大蒜剥净，切碎
步骤4/12 点击查看大图
大蒜切成这样的还可以再小点。加入少量盐、味精、生抽、醋、如图所示的一勺蚝油，腌一下，大概五分钟，备用
步骤5/12 点击查看大图
这是熟的萝卜和青菜
步骤6/12 点击查看大图
锅烧水，烧开下面条
步骤7/12 点击查看大图
下面条同时另外锅里放油，加热
步骤8/12 点击查看大图
油烧热油，倒入到大蒜上，倒之后再倒入香菜（不喜欢香菜的，可以不加）拌匀，腌制3分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
此时面条差不多熟好了，然后就可以捞出了，喜欢凉的可以过水，不喜欢凉的可以直接捞出吃
步骤10/12 点击查看大图
然后在调料里面加入适量温水，拌匀，口味咸淡根据自己需要可以再加入盐等调味料
步骤11/12 点击查看大图
依次放面条、胡萝卜、青菜、调料，拌匀
最后一步点击查看大图
嘿嘿，拌匀就好了，喜欢辣的，可以自己放辣椒。

小贴士

1.青菜可以喜欢啥青菜放什么 2.大蒜一定要先放点盐等调料腌一下，好入味 3.热油泼的时候一定不要泼到香菜上，一定要泼到大蒜上 4.喜欢凉的可以过水，喜欢辣椒的可以放辣椒 5.所用勺子为图中所示勺子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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