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家庭版鸡蛋肉沫肠粉的做法

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家庭版鸡蛋肉沫肠粉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

客家广式肠粉专用粉 100g

、

凉开水 200g

、

鸡蛋 2个

、

肉沫适量

、

葱三根

、

油适量

、

蒜蓉适量

、

香菇 3个

、

酱油

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
就是这种粉
步骤2/10 点击查看大图
大集合啦，香菇已经泡着(没拍照)，蒜蓉已经剁好(没入镜)，调好粉浆，袋子上会有比例，我的是1:2，葱花，瘦肉。没有刮板，只有用烘焙用的切拌刀。。
步骤3/10 点击查看大图
刷油
步骤4/10 点击查看大图
这样的勺子，一勺半。看个人家里的盘子跟勺子大小
步骤5/10 点击查看大图
摇晃一下。就是这个样子啦
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋，肉沫，葱花，一起来吧
步骤7/10 点击查看大图
蒸了一盘用那个一个个洞的蒸包子那种。。发现很难熟，马上换了这个三脚架。。要放平，上次蒸的时候，盘子一边有浆水，一边没有
步骤8/10 点击查看大图
因为要上传，特意用了秒表计时，2分钟就熟的，当然，可以蒸久一点。上面会有一点水，锅盖上面掉下来的。拿出来倒掉
步骤9/10 点击查看大图
切拌刀。。刮的烂烂的，颜值不够吖
最后一步点击查看大图
肠粉蒸完煮酱油咯。没有拍照，热锅放油，然后放蒜蓉下去炸，依次放香菇，一起炸久一点。生粉调水。放酱油，生粉水。。一起煮。。亲试。很好吃哦，滑滑嫩嫩的，酱油也好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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