油焖带鱼
老二爱吃带鱼 身为女儿的我怎么能不会烧带鱼呢 红烧吃腻了 今天换个花样吧
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步骤1/4
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带鱼切断洗净用盐巴提前腌制,姜和蒜头切片备用
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步骤2/4
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锅热倒入油,调制大火,油烧热后放入姜蒜翻炒一下,锅中微微冒烟时放入带鱼
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步骤3/4
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全程大火 (防止粘锅) 将带鱼煎制两面金黄后, 往锅中依次加入4勺料酒(怕腥味的可多加)、一小勺食盐、3勺味极鲜(可用生抽代替 口味重可多加)、切好的辣椒(不吃辣可以不放),翻炒一会,加入水没过带鱼 盖上锅盖
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最后一步
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锅中焖至还剩三分之一的水时,加入两勺鸡精(可用味精),翻炒一下,再加入切好的大蒜,翻炒一分钟 ,熄火盛出
煎制带鱼时,带鱼表面水分除去,锅中一定要多油,并且一定要大火,防止粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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