油焖带鱼
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老二爱吃带鱼 身为女儿的我怎么能不会烧带鱼呢 红烧吃腻了 今天换个花样吧
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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带鱼切断洗净用盐巴提前腌制，姜和蒜头切片备用
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步骤2/4
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锅热倒入油，调制大火，油烧热后放入姜蒜翻炒一下，锅中微微冒烟时放入带鱼
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步骤3/4
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全程大火 （防止粘锅） 将带鱼煎制两面金黄后， 往锅中依次加入4勺料酒（怕腥味的可多加）、一小勺食盐、3勺味极鲜（可用生抽代替 口味重可多加）、切好的辣椒（不吃辣可以不放），翻炒一会，加入水没过带鱼 盖上锅盖
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最后一步
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锅中焖至还剩三分之一的水时，加入两勺鸡精(可用味精)，翻炒一下，再加入切好的大蒜，翻炒一分钟 ，熄火盛出
小贴士
煎制带鱼时，带鱼表面水分除去，锅中一定要多油，并且一定要大火，防止粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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