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春日明目养肝汤的做法

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春日明目养肝汤

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“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，不知不觉清明节快到了。今年是特殊年，清明节只能在家追思悼念已故的亲友，心中难免悲伤…… 思念伤心，跟随着是肝郁，春天适合养肝明目，这次就分享一个养肝汤。（这个养肝汤也特别适合熬夜的朋友）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪腰 1个

、

菠菜一小把

、

红枣 6颗

、

枸杞子一小把

、

生姜 2片

、

盐适量

、

芝麻油和食用油 1ml和2ml

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
要备的材料（猪腰可以换成猪肝）
步骤2/11 点击查看大图
猪腰切成条，加入芝麻油、适量的胡椒粉和姜片腌几分钟（这步很重要，去腥的）
步骤3/11 点击查看大图
红枣洗干净去核切片，枸杞子也洗干净放一起备用
步骤4/11 点击查看大图
菠菜泡一下水洗干净茎干上的泥巴，切段备用。
步骤5/11 点击查看大图
菠菜先焯水
步骤6/11 点击查看大图
捞出来备用
步骤7/11 点击查看大图
烧锅放油急炒猪腰，炒好装进碟子备用，姜片留锅里。
步骤8/11 点击查看大图
转小火把红枣也炒一下，然后把枸杞子和4碗水放进锅里，大火烧开转小火盖上锅盖煮5分钟。
步骤9/11 点击查看大图
小火煮5分钟后转大火放猪腰滚一下，放适量的盐调味
步骤10/11 点击查看大图
调好味最后放菠菜，关火完成。
最后一步点击查看大图
我煮的是两大两小的份量，以供参考，你们可以随意调整。

小贴士

腌猪腰是重要的一步，用芝麻油和少许胡椒粉腌除了去腥之外，芝麻油裹住猪腰之后更加嫩滑。（按猪肝也一样这样腌）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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