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头刀鲜，春天的一锅韭菜盒子的做法

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头刀鲜，春天的一锅韭菜盒子

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爸爸最爱韭菜盒子，春天的头刀韭菜一口吃掉整个季节的鲜味！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜一把

、

鸡蛋四个

、

虾米一小把

、

木耳一小把

、

花生油两大勺

、

酱油两饭勺

、

食盐两茶匙

、

中筋面粉两大杯

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉，一半烫面，一半冷水和面，和成一个柔软的面团，放在温暖的地方醒二十分钟
步骤2/7 点击查看大图
木耳切末，鸡蛋炒熟打散，韭菜切末，虾米泡开切末，花生油加进去拌匀，盐和酱油等开始包再加，防止鲜嫩的韭菜水分析出
步骤3/7 点击查看大图
面团揉光，切剂子擀成手掌大的面皮
步骤4/7 点击查看大图
像包包子一样给它捏起来
步骤5/7 点击查看大图
我捏，捏，捏，捏！
步骤6/7 点击查看大图
热锅热油，全程小火一面煎略微上色，翻面煎上色，然后倒入一点点水马上盖紧盖子把韭菜盒子闷熟，头刀韭菜很嫩，盒子鼓起来就是熟了，不要煎太久，韭菜会会失去口感
最后一步点击查看大图
啊～春天的多汁饱满的鲜美，你爱不爱～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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