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茄子炒肉的做法

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茄子炒肉

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富含维生素，可以清热解暑、降脂降压、抗衰老

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉一块

、

茄子 2根

、

姜 2片

、

糖适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

料酒适量

、

葱 10cm

、

蒜 3瓣

、

食用油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有食材洗净，肉切片，葱姜蒜切末，茄子切半圆片。肉需要酱油和料酒腌制二十分钟。
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧油，放入肉片，煸炒出油。放入全部姜末和一半葱蒜末，翻炒出香味。
步骤3/4 点击查看大图
放入茄子，翻炒至茄子全部均匀沾油并且软掉。可以加入一点水，防止粘锅。
最后一步点击查看大图
加入糖和盐，翻炒均匀。最后放入另一半葱末和蒜末，就可以出锅啦。

小贴士

茄子吸油，爆锅的食用油可以稍多一点，肉也可以选肥肉多一些的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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