梅子酒
“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。”
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步骤1/5
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青梅用温盐水泡2小时洗净，再撒盐搓一搓洗掉表面的绒毛，冲洗干净晾干水份备用
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步骤2/5
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准备好瓶子洗干净，必须无水无油的瓶子
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步骤3/5
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用竹签或针在每一个梅子上戳一些洞洞
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步骤4/5
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戳好洞洞的青梅放入洗好无油无水的泡酒瓶中，上面放老黄冰糖
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最后一步
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在放好梅子和老黄冰糖的容器里倒入40度以上烈酒，封好封口静置阴凉避光处3个月就可以喝了
1.酒一定要选高度白酒
2.泡酒的瓶选口较小的，密封性强的，瓶子内必须保证无油无水（可用镊子夹着毛巾蘸酒精给瓶子内消毒）
3.喜欢甜的 冰糖可多加
4.泡制过程中不能打开盖子，一定是密封 避光处放3月以上，时间越长颜色越好看，就更醇香
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发布于 2020-03-28
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