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凉拌菠菜鸡蛋的做法

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凉拌菠菜鸡蛋

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菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙等有益成分，能供给人体多种营养物质；菠菜具有促进肠道蠕动的作用菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食，也不宜炒猪肝，不能黄豆一起食用。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。菠菜不能与钙片同吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜

、

鸡蛋 3个

、

盐

、

糖

、

白醋

、

一品鲜酱油

、

鸡精

、

白芝麻

、

蒜末

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
洗干净菠菜，用手揪成小段（用手揪青菜味道会更好）并焯水2分钟左右，盛出备用
步骤2/3 点击查看大图
把3个鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。平底锅冷锅刷油，倒入蛋液，使蛋液铺满整个平底锅。盖盖小火煎，然后在锅中用铲子把鸡蛋切成小块，盛出备用
最后一步点击查看大图
拿一个小盆，把备好的菠菜、鸡蛋块倒入，加入蒜末，一勺白醋、半勺一品鲜、鸡精少许、白糖半勺，拌一拌！再拿一个大碗，用勺子压实扣入盘中，拿开大碗，撒入少许白芝麻。完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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