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香辣爆炒螺蛳的做法

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香辣爆炒螺蛳

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民间俗话说：“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，把螺蛳用清水浸去泥沙洗净，加葱姜油炒、煮熟，吸食。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 螺蛳 800g

、

干红椒 6个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒 15粒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱 4片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 4片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 2瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆瓣酱 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
锅内放水倒入螺蛳加一勺料酒焯水后捞出
步骤3/13 点击查看大图
锅内热油倒入葱姜蒜辣椒爆香
步骤4/13 点击查看大图
加入花椒香叶和一勺豆瓣酱超出红油
步骤5/13 点击查看大图
放入螺蛳翻炒3分钟
步骤6/13 点击查看大图
加入半罐啤酒
步骤7/13 点击查看大图
放入线椒
步骤8/13 点击查看大图
加一勺生抽
步骤9/13 点击查看大图
加一勺蚝油
步骤10/13 点击查看大图
加一勺老抽翻炒均匀焖煮5分钟
步骤11/13 点击查看大图
加一勺砂糖
步骤12/13 点击查看大图
加适量盐调味
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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