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咸肉冬菇粉丝汤的做法

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咸肉冬菇粉丝汤

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经常买咸猪颈肉入冰箱存起来，急需时可以用来炒菜或做汤，咸咸香香很惹味，炒菜前也省去了腌肉的功夫和时间。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

大白菜 1/2棵

、

咸肉约 75克

、

水发冬菇 3朵

、

粉丝 1小扎

、

生姜 5片

、

精盐 1/2小匙

、

胡椒粉 1/2小匙

、

芝麻油 1小匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把水发冬菇、咸肉和大白菜切丝；
步骤2/9 点击查看大图
将咸肉中火慢慢煸出油，锅留底油，将多余的油滗出；
步骤3/9 点击查看大图
加入生姜片和冬菇丝，改中大火，煸香；
步骤4/9 点击查看大图
加入白菜丝，翻炒几下；
步骤5/9 点击查看大图
加清水几乎没过白菜，大火烧约5分钟；
步骤6/9 点击查看大图
把白菜等拨一边，空的一边加入粉丝，继续把汤汁烧开；
步骤7/9 点击查看大图
粉丝变软时用剪刀把粉丝剪断，吃起来就不用象要爬梯似的长了；
步骤8/9 点击查看大图
把全部材料稍翻拌，烹入精盐约1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙，拌匀，出锅。Enjoy ！
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说明。

小贴士

一、咸肉要煸过后做菜或做汤，才能充分发挥出它的香气和味道；二、使用咸肉做汤或做菜时，烹饪时要减少用盐量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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