零失败胡萝卜玉米鸡肉包,肉香汤汁多巨好吃
很多人觉得自己不会调包子馅,今天分享这款胡萝卜玉米鸡肉包子,不用搅上劲,做法超简单,肉香汤汁,巨好吃,现包现吃,一次吃三个都不过够 面团食材: 中筋面粉250克,水130克,细砂糖15克,奶酵母3克
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把鸡胸肉切成小丁,玉米、胡萝卜切碎
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加入玉米淀粉1勺,料酒半勺,生抽,蚝油,甜面酱各1小勺,香油少许,鸡粉少许,适量葱花
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搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟备用
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面团食材放入厨师机中揉至光滑状态,大概10分钟
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揉好的面团拿出来放大碗中盖上保鲜膜发酵,待面团发至2倍大,戳洞不回缩即为发酵好
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面团发酵好后拿出来揉压排气,揉至面团光滑即可13、发好的面团放入新思特的电火锅蒸锅中,调至最大火,冷水上锅蒸17分钟,再焖5分钟即可
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揉好的面团分成大小均匀的小剂子
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擀成中间厚点,边上薄点的面片
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包入适量的馅料
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最后包起来捏好收口
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放至盘中进行二发
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发至2倍大即可
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发好的面团放入新思特的电火锅蒸锅中,调至最大火,冷水上锅蒸17分钟,再焖5分钟即可
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肉香汁多
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成品图
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最后一步
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成品图
揉面团时一定要揉到光滑状态,做出来的包子才好看不会坑坑洼洼的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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