小红兔花饭（蛋炒饭）
每次路过街边蛋炒饭的摊子，总是觉得特别香，超级想吃，可是疫情期间，也不敢买，担心卫生也担心油，自己做省心放心也安心。
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步骤1/7
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准备食材：过夜米饭（会硬一点，炒完是粒粒分明的花饭），腊肉丁，胡萝卜丁，鸡蛋，葱姜蒜花椒
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步骤2/7
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锅中加入油烧热，再加入姜蒜花椒，爆香后加入腊肉丁炒香
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步骤3/7
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腊肉丁炒香以后，转小火加入鸡蛋翻炒
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步骤4/7
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再加入胡萝卜丁翻炒
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步骤5/7
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加入米饭翻炒，等所有食材融合之后，加入些许酱油和盐，继续翻炒
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步骤6/7
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当米饭都染上酱油颜色之后，米饭闻到了香味，就加入葱段，翻炒至融合，即可
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最后一步
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出锅！开吃！
1.胡萝卜丁，腊肉丁这种配菜可以按照自己的喜好来添加
2.炒鸡蛋的时候一定要小火翻炒，不然容易糊
3.用过夜米饭炒出来不会黏在一起，是粒粒分明的，比较好看一点，我自己比较喜欢。如果太硬可以在炒完后再加一点点水闷一会，会软一点。没有过夜米饭也可以用新鲜的米饭放入冰箱冻一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
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