泡椒鸡蛋
某一天,用泡椒凤爪的汤汁泡了鸡蛋,然后就一发而不可收拾了,太好吃了!
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步骤1/7
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锅内倒入袋装泡椒里的水,加入姜片,再根据鸡蛋来加水,水量到可以没过鸡蛋即可。放入冰糖,煮至水微沸,加入泡椒(泡椒对半切开,根据自己能吃辣度来调整泡椒,泡椒切开会更辣)煮沸,关火,加入三小勺盐化开,倒出晾凉备用。
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步骤2/7
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我用的是一种袋装的泡椒,一袋750克,我用了1/3,大家可以根据自己喜欢的辣度来调整用量。
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步骤3/7
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鸡蛋煮熟扒皮,放入准备腌制泡椒鸡蛋的器皿内。
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步骤4/7
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倒入第一步煮好的汤汁。
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步骤5/7
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加入生抽,米醋,白醋,鸡精和香油,用盖密封,放入冰箱冷藏一夜之后即可食用,24小时口味最佳。鸡蛋吃完以后可再煮好,装入原来的汁水中腌制,记得加少许盐。
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步骤6/7
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这是泡了一夜的泡蛋,开动!
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最后一步
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泡了24小时的蛋,最美味的时刻到了
泡椒切开会增加辣度,大家根据自己的程度选择切开多少或不切。
大家可以根据自己喜欢的酸度,微调方子里的用醋量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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