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石板豆腐的做法

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石板豆腐

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这是一款朝鲜族美食，简单方便易学！

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10分钟左右

水豆腐一块

、

蚝油一勺

、

油适量

、

蒜蓉辣酱适量

、

生抽适量

、

白酒一小杯

、

白糖一勺

、

香菜三根

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐一块，最好是选用内酯豆腐，其次是盒装豆腐，实在没有用普通大豆腐。
步骤2/6 点击查看大图
切生日蛋糕的这种刀，不用倒出来在盒里切豆腐，切一片挖出来一片放在锅里
步骤3/6 点击查看大图
石板放火上加热，加一点色拉油，晃动使之均匀平铺锅底。然后一片片的摆上豆腐，继续加热等待另一个锅做酱汁。
步骤4/6 点击查看大图
用这些食材调制一个浓汁，浇在豆腐上。步骤：大勺放火上加热，加入一点点油，入葱姜蒜末炒，加入生抽蚝油。再放入辣椒酱（或者辣椒面包），盐，花椒面，糖。辣味口味自己掌握多少。最后加一点水形成黏糊糊。
步骤5/6 点击查看大图
锅上一勺油，加入蒜末，辣椒粉，酱油蚝油，辣椒末，来一点清水。加水淀粉勾汁。
最后一步点击查看大图
再把这个糊糊酱汁涂在正在火上加热的豆腐上，尽量涂匀。再加热差不多5分钟！关火就好

小贴士

如果是内酯豆腐，就不需要加水，也会很嫩。其他豆腐可以用稀稀的水淀粉浇一下，再抹酱。要关注别糊掉！另外没有铁板的，可以用平底锅。上桌的时候稍微low

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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