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番茄牛腩汤的做法

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番茄牛腩汤

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老妈去超市买了块特别好的牛腩回来主要还因为比猪肉便宜不少╮(╯_╰)╭ 于是乎今天就吃酸甜开胃的番茄牛腩啦～

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 1.5斤

、

西红柿 2个

、

葱花适量

、

姜丝适量

、

料酒 2茶勺

、

蚝油 1茶勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这块特别干非常新鲜的牛腩品质很好
步骤2/8 点击查看大图
牛腩改刀切成3cm见方的大块泡冷水泡出血水冲净
步骤3/8 点击查看大图
冷水入锅煮沸焯水去血沫温水冲净沥干备用
步骤4/8 点击查看大图
番茄表面划十字刀入热水烫一会可以很好去表皮切成小块备用
步骤5/8 点击查看大图
锅里少许油葱姜爆香放番茄块炒香炒软炒出蓉尽量炒成糊状放蚝油和料酒翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
放适量开水煮沸后放入焯好的牛腩块大火煮沸后转中小火盖盖儿炖煮1小时左右（这次想做带汤水的水放的比较多）
步骤7/8 点击查看大图
炖的差不多了可以尝尝汤汁味道放适量盐调味
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盛出来享用吧～

小贴士

1、肉类一定冷水入锅焯水才能更好的去除血沫 2、炖煮肉类时一定要加开水并中小火炖煮这样肉质会软嫩不硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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