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南瓜手撕包（两个的量）的做法

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南瓜手撕包（两个的量）

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食材清单加入采购清单

砂糖 60g

、

炼奶 80g

、

盐 4g

、

无盐黄油 50g

、

蛋液 108g

、

牛奶 88毫升

、

南瓜 160g

、

耐高糖酵母 6g

、

暖水（30-40度） 30ml

、

高粉 540克

烹饪步骤

步骤1/6
南瓜去皮切块，放满水浸泡在碗里，放微波炉叮三分钟（这方法比蒸熟更快捷）去掉水后得南瓜，加入部分牛奶，放入搅拌机搅拌均匀，得出南瓜糊暖水（30-40度）融化酵母除了黄油，将所有材料混合搅拌，注意，酵母水与盐分开放在高粉不同地方，下手混合面团，分次加入黄油，拉出手套膜将面团分成五等分，拉出长条，卷起来，长条越长，越能卷出手撕效果
步骤2/6 点击查看大图
模具刷上色拉油，放入模具中
步骤3/6 点击查看大图
因为现在温度只有15度，所以放一碗热水，在封闭环境发酵一个小时。夏天常温发酵就好。
步骤4/6 点击查看大图
得出发酵好面团
步骤5/6 点击查看大图
烤箱上下火180度，30分钟
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手撕效果

小贴士

这是六寸模具跟八寸模具的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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