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香椿鸡蛋饼的做法

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香椿鸡蛋饼

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香椿鸡蛋饼的做法以煎制为主，属家常味口味，主料为香椿和鸡蛋。此饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香椿 50克

、

鸡蛋 3个

、

胡萝卜少许

、

油少许

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好主要食材。
步骤2/15 点击查看大图
香椿50g。
步骤3/15 点击查看大图
香椿焯烫1分钟。香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用有一定风险，所以食用前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
步骤4/15 点击查看大图
香椿焯水后沥干水分。
步骤5/15 点击查看大图
切去老根。
步骤6/15 点击查看大图
把香椿切成碎末。
步骤7/15 点击查看大图
将鸡蛋打散。
步骤8/15 点击查看大图
放入香椿末。
步骤9/15 点击查看大图
放入3g盐调味。
步骤10/15 点击查看大图
将胡萝卜切成碎
步骤11/15 点击查看大图
放入胡萝卜碎末切搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
锅温热后，在锅底抹一层油，油温3成热时放入1勺的鸡蛋液。
步骤13/15 点击查看大图
垂直倒入鸡蛋液后，鸡蛋液自然形成一个圆形。
步骤14/15 点击查看大图
煎制一小会儿，反面继续煎制，把两面煎成微微的金黄色即可。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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