黑米麻薯核桃软欧
听着名字觉得材料特别多吧,确实不少,还有好几样没写进名字里面
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步骤1/5
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黑米洗干净晾干,用破壁机打成粉待用
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步骤2/5
按照液体在下面,面粉依次放进面包桶里,对交放上糖和盐,面粉中间挖坑放进去酵母,面包机一个揉面程序30分钟,如果面团过热可以放进去冷藏一会,放入10g软化的黄油再揉一个揉面程序30分钟,面包机里发酵到两倍大(手指沾面粉扎进去面粉洞洞不回缩就可以了)面团拿出去排气分三份,松弛15分钟。
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步骤3/5
把70g糯米粉,20g玉米淀粉,水120g,糖30g混匀蒸十分钟,拿出来趁热和10g黄油揉匀,放凉备用,核桃用微波炉加热两分钟切碎备用。
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步骤4/5
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松弛好的面团,擀成椭圆形,铺上一层麻薯,再放上核桃,喜欢的果干,从下面卷起来,收口捏紧成橄榄形。用锋利的刀片割出自己喜欢的形状,二次发酵大概半个小时,撒上干粉,入烤箱350F烤20-25分钟,出炉就可以吃了
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最后一步
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外皮有点脆脆的,里面超级柔软,馅料足口感很丰富,快来试试吧
水分比较大我用面包机揉的,手揉的话可能有点粘手。怕麻烦不包麻薯只包果干坚果也可以。家里牛奶充足的可以把水换成牛奶更好吃。看起来很复杂,做起来不算麻烦,大部分时间都是面包机在工作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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