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油面筋塞肉的做法

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油面筋塞肉

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油面筋 8个

、

肉馅儿适量

、

花椒面，胡椒粉，料酒，盐，鸡精适量

、

老抽 1勺

、

生抽 2匙

、

水 1碗

、

洋葱半个

、

葱 3颗

、

蒜，生姜适量

、

料酒 1勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把肉和葱，姜，蒜，洋葱，一起放到绞肉机里，绞成肉馅。
步骤2/4 点击查看大图
用筷子在油面筋上戳一个洞，筷子顺时针搅动，把里面的筋全部搅散，不要倒出来，搅的对着空气能看到里面就行了，把弄好的肉馅用筷子一夹，一点一点的塞进去，一个油面筋能塞很多肉。
步骤3/4 点击查看大图
锅里倒一点点油，把开口的那一面，放在下面煎，煎至定型，锅内加入水，没过油面筋，放生抽，老抽，调色，焖煮至油面筋全部漂浮，事先准备好的淀粉撒到里面，大火收汁。
最后一步点击查看大图
最后撒上一点葱花，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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