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电饭煲葡萄蛋糕，好吃不上火的做法

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电饭煲葡萄蛋糕，好吃不上火

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第一次做，凑合用吧，感觉还可以。方子是美食杰的达人的，非常不错

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

纯牛奶 50毫升

、

蛋黄 5个

、

蛋白 5个

、

白糖 60g

、

玉米油 40克

、

葡萄干 2包

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料准备好:低筋面粉, 新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油，葡萄干
步骤2/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里;
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现
步骤4/15 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/15 点击查看大图
用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来
步骤6/15 点击查看大图
几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发
步骤7/15 点击查看大图
当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器,蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了;
步骤8/15 点击查看大图
取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，分三次
步骤9/15 点击查看大图
刮刀从2点方向往8点方向，从下向.上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊
步骤10/15 点击查看大图
然后再加入葡萄干，上下翻拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平; 电饭煲有'蛋糕'功能，轻轻一按就等着出锅吧
步骤12/15 点击查看大图
时间一到，倒扣放凉，就可以了
步骤13/15 点击查看大图
来个下午茶吧
步骤14/15 点击查看大图
在来一杯咖啡
最后一步点击查看大图
美美的下午茶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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