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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

【面团用料】

、

高筋面粉 100g

、

奶粉 4g

、

酵母 2g

、

盐 1g

、

细砂糖 14g

、

黄油 10g

、

鸡蛋液 10g

、

冷水 47g

、

【馅料】

、

红豆沙 75g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除豆沙以为把其他材料放在面包机里揉成面团。揉好面团，面包机取出，揉成光滑面团，盖保鲜膜让面团发酵40分钟。
步骤2/5 点击查看大图
用手指沾面粉中间，面团没有回弹，证明已经发酵好。
步骤3/5 点击查看大图
面团和豆沙发3份，面团搓圆后中间加豆沙，再搓圆用棍搓成椭圆形。
步骤4/5 点击查看大图
戳成椭圆形后，面团刮几刀不要挂断。
最后一步点击查看大图
面团从头到尾卷一圈，最后头尾收口。旁边放水，放烤箱发酵40分钟。发酵后烤箱预热180度，上下火烤12分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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