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四季皆宜—党参玉竹老鸡汤的做法

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四季皆宜—党参玉竹老鸡汤

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药补不如食补，气血不足最好是采用食补的方法，不过食补贵在持之以恒.党参、鲍鱼、玉竹、枸杞有补气血、养肝肾的功效，熬好的汤味道鲜美不油腻.

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡肉 1000克

、

党参 2根

、

枸杞 10颗

、

鲍鱼仔 2只

、

花菇 4朵

、

芡实 20克

、

玉竹 5克

、

无花果 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
母鸡放入冷水锅放入姜和黄酒焯水去血沫捞出.
步骤2/4 点击查看大图
***参、玉竹、花菇、芡实洗净后泡三十分钟。
步骤3/4 点击查看大图
砂锅加入足量的水后，放入（除了枸杞）所有的食材，大火烧开后转小火炖制一个半小时。
最后一步点击查看大图
出锅放盐就好啦！味道鲜美还健康！

小贴士

1.煲汤前加足冷水，中途往锅里加入冷水，会使正在加热的肉类收缩，从而使其中的蛋白质很难溶解在汤中. 2.煲汤不要过早的放入盐.太早会让蛋白质凝固，同时也会让汤色变暗. 3.煲汤要控制火侯.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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