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红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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四喜丸子

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10~30分钟

五花肉适量

、

鸡蛋一斤肉1个鸡蛋。以此类推

、

大葱适量

、

姜片适量

、

小葱 2段

、

蒜头 5瓣

、

马蹄，或者莲藕适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

八角 2个

、

馒头碎或者豆腐都可以多少没关系

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
马蹄，或者莲藕剁碎，不用太碎，要有颗粒感
步骤2/13 点击查看大图
加入肉馅，剁碎的葱姜，少许，不爱吃也可以放从葱姜水代替
步骤3/13 点击查看大图
加入调料，料酒，生抽，黄豆酱油少许，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，十三香，把馒头渣渣或者豆腐也放进来
步骤4/13 点击查看大图
加入少许的水，一定不要多，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
团成肉丸
步骤6/13 点击查看大图
油温六七成热下入丸子
步骤7/13 点击查看大图
炸制定型，金黄捞出
步骤8/13 点击查看大图
起锅加入葱姜蒜。八角炒香
步骤9/13 点击查看大图
放入将打造清水，要差不多跟肉丸一边高
步骤10/13 点击查看大图
加入蚝油，生抽，黄豆酱油或者老抽少许，十三香，胡椒粉，
步骤11/13 点击查看大图
大火开锅，中小火钝半个小时
步骤12/13 点击查看大图
然后把丸子捞出来，把料渣捞出来倒掉，把汤汁中加入水淀粉熬制浓稠
最后一步点击查看大图
把汁浇到丸子上，就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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