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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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我本人是非常喜欢这款芒果千层蛋糕，不会像榴莲那么腻，自己做的食材好，准备点水果茶跟家人一起分享美味的千层蛋糕.美哉。

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕粉 120g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 280ml

、

黄油 20g

、

淡奶油 20g

、

白砂糖 40g

、

草莓适量

、

淡奶油（夹层抹面） 320ml

、

白砂糖（打发奶油） 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
20g黄油提前隔水融化碗中打入3⃣️颗鸡蛋➕40g白砂糖打散搅拌均匀加入280ml牛奶和20g淡奶油，再次搅拌均匀，筛入120g低筋粉。最后倒入融化好的黄油。尽量在温暖的地方操作、这样防止黄油凝结，充分搅拌均匀之后.过三遍筛. 这样面糊更细腻，操作好后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时，让所有食材更好的融合。
步骤2/8 点击查看大图
平底锅不放油，先预热，注意不要太热，全程用小火，然后把锅拿起来，来一勺面糊，旋转至面糊均匀摊开
步骤3/8 点击查看大图
煎到这种表面冒小泡的状态.饼皮就好了.锅离火，轻轻揭下来放到吸油纸上.
步骤4/8 点击查看大图
饼皮是这款蛋糕的灵魂.直接影响口感，照着做就没问题。
步骤5/8 点击查看大图
芒果去皮，切成小块备用
步骤6/8 点击查看大图
320ml奶油➕白砂糖打发，装入裱花袋（也可以不用，因为我这个后面有奶油装饰）
步骤7/8 点击查看大图
接着就是一层饼皮，薄薄地抹层奶油，这样不会腻（喜欢奶油多可以多抹），再一层饼皮，然后一层奶油，一层芒果。完全没有技术含量、想怎么放都随意最后装饰自己喜欢的水果，放入冰箱冷藏后口感极佳。
最后一步点击查看大图
冰箱取出美美的来一块，真的是超级满足

小贴士

饼皮部分要充分搅拌多过几次筛，之后一定要放冰箱冷藏，充分融合，这样烙出来的皮儿口感更好.生活需要用心经营，一块香甜美味的千层蛋糕.给你满满的幸福感。做起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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