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蓝莓酱面包卷

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Nicole

家里开了果酱，总是吃很久吃不完，所以干脆揉进面包里。因为是蓝莓果酱，面团揉出来颜色有些偏暗。 果酱加入面团其实香味很淡了，喜欢浓郁味道的话，还可以在烤前在顶部装饰少许果酱，或者烤好之后抹着果酱一起吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
金龙鱼面包用小麦粉 3000g
、
牛奶 80g
、
淡奶油 80g
、
蓝莓酱 65g
、
全蛋液 40g
、
奶粉 20g
、
盐 2g
、
干酵母 3g
、
黄油 15g
、
全蛋液（装饰用） 少许
烹饪步骤
小贴士

1、发酵时间视发酵温度而定，所以主要看面团状态，可以用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就是发酵好了； 2、烤好的面包不要在空气中暴露太久，不然会干； 3、面包中加了果酱，所以没有加糖，喜欢偏甜可以加10-15g糖； 4、果酱还可以换成草莓等其他口味，有点果肉颗粒的果酱感觉更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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