没有什么比一盘盖浇面更能治愈人啦!
几天没有吃面,又嘴馋了!正好冰箱里有卤好的牛腱子肉,煎个蛋,拌个面!冷风飕飕,躲在家里好享受
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步骤1/14
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一包面粉,5克盐,260ml水,倒入新买的揉面盆
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搅成面碎
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揉面至光滑,中间隔10分钟揉一次,我一共揉了三次
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手动揪成小剂子,感觉水放少了点
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步骤5/14
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盆中倒油,小剂子稍微压扁一点,用油包裹,醒面两小时
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步骤6/14
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用擀面杖讲面团擀开,中间用手指按压出痕迹
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步骤7/14
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盖上保鲜膜,再醒一个小时
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用刀将中间压痕化开
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步骤9/14
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手动将面扯长
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开水下锅煮面,加油盐适量
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煮熟捞出备用
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炒好菜备用,注意颜色和营养搭配,洋葱彩椒牛肉是亮点,多留点汤汁
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步骤13/14
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家里香葱用完了,用韭菜加黄豆酱炒香
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最后一步
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盖浇,一碗美味下肚,满足!
面捞起来以后最好留点面汤在里面,否则准备其他菜的时候面容易干,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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