家常红烧大平鱼
平鱼味道鲜美,营养丰富,肉质细腻,是宝宝餐食重要的食材。
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准备主食材:平鱼洗净去内脏,两面花刀,沥干水后用纸巾将水份吸干,放在一旁待用
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步骤2/10
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准备汤汁材料:将葱姜蒜、盐、糖、花椒、大料、蚝油、味极鲜酱油按量全部放在一个容器里,倒一些纯净水拌开,待用
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步骤3/10
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准备好面粉和黄油
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步骤4/10
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将平鱼两面裹上面粉
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步骤5/10
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黄油入锅,融化后起泡即可
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步骤6/10
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将鱼放进锅中开始煎
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步骤7/10
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两面煎至金黄即可
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步骤8/10
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将调料倒入锅中,加入纯净水半没过鱼即可,大火烧开水后改小火炖
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步骤9/10
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等鱼汤差不多收汁了放入鱼籽,炖个两三分钟即可出锅
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最后一步
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将葱段、大料、花椒挑走后,即可摆盘!味道很不错!
切记炖鱼时切勿用大火,鱼肉会变老的
依据个人口味可以加入剁椒酱,真的很下饭!
讲究点的可以将鱼腌制一下效果更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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