炸牛奶
牛奶可能是很多人的早餐必备,但是大多数人都是用来喝的,大家有没有想过,牛奶也可以用来吃,炸着吃。炸牛奶是顺德大良的一道很有名的小吃,今天我带大家一起做一个简易版的家庭炸牛奶吧,换个花样吃早餐,换个花样吃牛奶!
-
步骤1/10
点击查看大图
称出糖30克
-
步骤2/10
点击查看大图
玉米淀粉30克
-
步骤3/10
点击查看大图
水牛奶或者全脂牛奶250克
-
步骤4/10
点击查看大图
小火一边加热一边顺一个方向搅拌,不能停以免奶糊结块,让糖化在牛奶里
-
步骤5/10
点击查看大图
牛奶成糊状迅速离火,放入5克无盐黄油不停顺一个方向搅拌至顺滑,不能是膏状,不能是液体状,记住是顺滑糊状,这一步决定奶糕炸出来是否嫩
-
步骤6/10
点击查看大图
奶糊放入容器冷却,冰箱冷藏两小时,让奶糊成型
-
步骤7/10
点击查看大图
两小时后冰箱取出奶块切成条状
-
步骤8/10
点击查看大图
取两个鸡蛋黄,打散,奶块先沾上鸡蛋黄,再沾上面包糠
-
步骤9/10
点击查看大图
调和油加热至130度,放入沾有面包糠的奶块,奶块变成金黄色,迅速捞起晾干多余油分
-
最后一步
点击查看大图
外脆里嫩的炸牛奶可以上盘啦,香脆的外表下藏着嫩滑的心❤️
奶糊的顺滑程度决定了炸牛奶口感,重点事情说三次,宁愿小火慢点加热,不要用大火,形成奶糊的过程非常短,一不小心就煮过了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
炸牛奶的其他做法
炸牛奶的相关分类
炸牛奶的相关推荐
-
无油炸牛奶
231612人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
228169人看过 -
奶香浓郁、炸牛奶
1198732人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5687301人看过 -
B妈教你做牛排,看着就流口水
5988269人看过 -
减脂期也可以放心吃,空气炸锅烤牛奶
326875人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26564543人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67775699人看过 -
炸牛奶(空气炸锅)
377383人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10793237人看过 -
清蒸生蚝
8453344人看过 -
好吃到爆的烤牛奶,零失败的㊙️方来了
3625268人看过