韭菜鸡蛋糊饼
春天正是吃韭菜的季节，韭菜含有大量的维生素和粗纤维，具有提高食欲、促进消化、补肾壮阳、抗菌消炎，降血脂等多重功效。今天早餐就做个简单美味的韭菜鸡蛋糊饼，来丰富我们的早晨餐桌。 由于最近回老家，家里的平底锅有点大，平时做下边的材料可减半。
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韭菜洗好切碎
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凉锅凉油下入打好的鸡蛋，用两双筷子快速搅动
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这是做好的鸡蛋碎
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鸡蛋碎放入韭菜中，加盐、生抽、香油拌馅
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步骤5/11
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玉米面加水拌到没有干面，轻轻能攥成团就可以
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步骤6/11
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平底锅加少许底油，下入拌好的玉米面，用手按平
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步骤7/11
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盖锅盖中小火慢慢煎2分钟，见上面基本变成这种深的颜色时，下入拌好的韭菜鸡蛋
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步骤8/11
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用筷子把韭菜鸡蛋拨平，均匀的覆盖在玉米饼上
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步骤9/11
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盖锅盖焖5分钟左右，中小火，中间不停的转锅，保证锅底都能均匀受热
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步骤10/11
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等上面韭菜变软，轻轻用铲子铲起来，看底部变成这样的脆皮，就可以出锅了
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最后一步
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出锅装盘，美味早餐就好啦！
温馨提示:
1、炒鸡蛋碎一定记得凉锅凉油下锅快速搅拌
2、由于宝宝也要吃，所以家里做的菜都不放鸡精，如果没有宝宝吃，可以放鸡精调馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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