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清甜弹牙的红糖马拉糕

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蔡蔡食记

去年就做过这款马拉糕了，很多小伙伴说做出的没有Q弹感，要不就是气泡很大，所以这个又重新做了一次。加入了庄美女的方子改良的一个高筋粉版红糖马拉糕！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
红糖 120克
、
白糖 140克
、
清水 400克
、
耐高糖酵母 3克
、
木薯粉 200克
、
金龙鱼高筋粉 250克
、
无铝泡打粉 2克
、
小苏打 1克
、
金龙鱼烘焙油 20克
烹饪步骤
小贴士

⚠️⚠️：加入玉米油搅拌好，看到表面的泡泡变小至显示不见了才可以放入蒸，一定要静置到这样做出来的才会没有气泡的！切记/切记/切记！ ⚠️⚠️要切底晾凉了才可以切，表表为了色泽美观可以刷上一层薄薄的玉米油！ 好了，期待大家能做出这样Q弹弹牙的红糖马拉糕‼️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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