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虾扯蛋的做法

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虾扯蛋

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鹌鹑蛋和虾组合，做成外表可爱吃起来QQ弹弹的台湾著名小吃——虾扯蛋，哈哈，听名字就很有趣~ 做法也不难，将面糊和虾还有鹌鹑蛋打入模具中，几分钟就熟了，撒点海苔碎再挤点酱，一口一个特别爽。这次我还在里面加了点芒果丁，增加了酸酸甜甜的口感，吃起来还有点沙拉的感觉~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大虾 40克

、

鹌鹑蛋 5个

、

芒果 20克

、

菠菜面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：大虾40克、鹌鹑蛋5个（约5个）、芒果20克、菠菜面粉20克。
步骤2/12 点击查看大图
芒果切花刀，家里没有芒果也可以换成其他的水果，苹果、香蕉都可以，增加果香味道会更好~
步骤3/12 点击查看大图
切成小丁。
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面粉中倒入20克的清水。
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将面糊搅拌均匀，至没有颗粒的程度。
步骤6/12 点击查看大图
虾去头剥皮、去虾线，这里姐妹们可以选择个头小一点的虾，比较方面制作。
步骤7/12 点击查看大图
热锅刷油，倒入三分之一的面糊，因为一会还要加入虾和鹌鹑蛋，所以面糊不要加的太多。
步骤8/12 点击查看大图
把虾放入面糊中，虾尾朝上。
步骤9/12 点击查看大图
放2粒切好的芒果粒。
步骤10/12 点击查看大图
打进一颗鹌鹑蛋，注意蛋壳不要混进去哦。
步骤11/12 点击查看大图
小火煎烤7-8分钟，蛋液凝固熟透，虾变色熟透就可以取出来了，提着虾尾一提，就轻松脱模啦~
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撒上点娃爱吃的海苔碎提鲜，好吃又好看~

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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