虾壳炒虾仁
对于我来说，没有虾就没有灵魂 这道菜我可以吃两碗饭。嘿嘿
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步骤1/10
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第一步先剥壳，清洗干净虾壳备用（包括虾头）
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步骤2/10
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背部去虾线
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清洗干净备用
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步骤4/10
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起锅烧油，倒入虾壳翻炒均匀，用铲子碾压虾壳使它挤出油汁，加入半碗水盖盖煮开即可
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步骤5/10
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完美的鲜虾汁就出来啦！倒入碗里备用
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步骤6/10
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起锅烧油，油温微热下蒜头翻拌
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步骤7/10
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加入大虾翻炒均匀
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步骤8/10
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炒至全部变色
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步骤9/10
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加入蚝油与上面的鲜虾汁翻炒均匀，想要更入味，中火焖一会儿，试味
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最后一步
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出锅，撒上葱花（家里没有葱花我撒上青椒丁了）
虾壳虾头一定要清洗干净不然会苦
蚝油可加多些
加入虾汁会使虾仁更香更鲜甜
如果觉得炒虾汁麻烦，可直接加清水 （那就可以省了洗炒虾壳的那一步）
最后中火焖煮不要烧干，留汁拌饭也超好吃的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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