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虫草花大骨汤的做法

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虫草花大骨汤

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虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。同时，虫草花还有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

食材清单加入采购清单

1小时以上

大骨 300g

、

虫草花 1把

、

胡萝卜 100g

、

红枣 5颗

、

盐适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大骨洗干净，然后加入姜片焯水
步骤2/13 点击查看大图
焯水至有浮沫，把浮沫捞出，用筷子夹起大骨到砂锅中
步骤3/13 点击查看大图
放入砂锅垫底
步骤4/13 点击查看大图
准备食材：虫草花、红枣洗干净，胡萝卜削皮切块，姜切片
步骤5/13 点击查看大图
放入姜片
步骤6/13 点击查看大图
放入胡萝卜、红枣和虫草花
步骤7/13 点击查看大图
倒入桶装水
步骤8/13 点击查看大图
水位到这个位置
步骤9/13 点击查看大图
上锅煮
步骤10/13 点击查看大图
先用中大火烧开，加入一滴醋（可以把骨头钙质挥发出来）
步骤11/13 点击查看大图
再转小火慢炖1小时
步骤12/13 点击查看大图
加入盐调味即可，因为红枣和胡萝卜有调味，所以不用再加入鸡精
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开吃啦，美味又健康

小贴士

1.炖汤前肉类一定要先焯水，这样干净又去腥 2.炖汤如果放了红枣，一般不需要加鸡精 3.炖汤水开后切记全程小火，不然汤汁很容易挥发，中途可以加一次水再炖半小时 4.炖汤是加入一滴醋，可以把骨头钙质煮出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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