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银鱼蒸蛋的做法

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银鱼蒸蛋

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银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。而且制作过程非常的简单。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

银鱼干 30g

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

芝麻油 1勺

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料如图
步骤2/10 点击查看大图
银鱼干先用温水浸泡十分钟。软了就可以。
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鸡蛋加一丢丢盐和水1:1搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
混合好的蛋液过筛入炖盅里。
步骤5/10 点击查看大图
将残留的泡沫用勺子捞出来。
步骤6/10 点击查看大图
海上盖子放入蒸锅先蒸15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
蒸到面上蛋白还有些晃动的时候加入银鱼干，再蒸5分钟即可。不要马上揭盖。用余温焖个几分钟，避免没蒸熟。
步骤8/10 点击查看大图
最后撒上葱花。生抽和芝麻油混合均匀淋在上面即可。
步骤9/10 点击查看大图
很嫩滑。
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舀一勺尝尝。蛋羹入口即化。银鱼也很鲜甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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