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木须蛋

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金龙鱼知食青年

木须蛋是一道简单的家常菜，小时候妈妈常做木须蛋或者木须肉给我吃，我很喜欢这种鲜嫩的味道。我以为我经常吃的菜大家一定也都经常吃，有一次跟朋友出去吃饭，我说点一个木须蛋，朋友很奇怪地问我，木须蛋是什么菜。其实木须就是鸡蛋呀，至于为什么要把鸡蛋叫做木须，一是说古代公公们忌讳蛋字，所以不直接说鸡蛋；还有一种说法是木须本来应该是叫木樨，叫错了。但是现在已经没有那么多讲究了，提到木须，人们就很自然的想到是鸡蛋了，就是个菜名而已。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
木耳 1把
、
鸡蛋 2个
、
黄瓜 1根
、
胡萝卜 半根
、
大蒜 2粒
、
小葱 2根
、
盐 少许
、
水淀粉 1勺
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

木耳如果直接炒，容易产生噼里啪啦的爆炸声，许多厨房新手一定会觉得很害怕。将木耳提前焯个水，就能完美解决这个问题。我买的木耳是小木耳，如果你买的木耳比较大，建议可以把木耳切得细一些再炒，这样搭配起来会更和谐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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