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紫米小面包的做法

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紫米小面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉（皮） 250克

、

低筋面粉（皮） 30克

、

牛奶（皮） 120克

、

鸡蛋（皮） 1个

、

盐（皮） 2克

、

酵母（皮） 2-3克

、

白砂糖（皮） 15克

、

黄油（皮） 15克

、

紫米（馅） 30克

、

绵白糖（馅） 15克

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好各种材料。首先单独把酵母和牛奶混合，让酵母自己化开，然后加入鸡蛋，充分搅匀备用。再将高筋面粉、低筋面粉、盐和白砂糖混合到一起，把刚刚搅拌好的牛奶蛋液缓缓到入面粉中，揉成一个面团后加入黄油继续揉匀。盖上保鲜膜发酵
步骤2/8 点击查看大图
在面团进行发酵的时候我们可以准备馅了。将紫米放入电饭锅，正常煮饭程序就行。煮熟后把绵白糖放进去混合。这个时候面团也发酵的差不多了
步骤3/8 点击查看大图
当面团变成两倍大的时候就发酵好了，拿出来揉一揉进行排气
步骤4/8 点击查看大图
将揉好的面团分成12份，擀成饼状，注意别擀太薄了。
步骤5/8 点击查看大图
然后把馅分成12份包进去，捏好。
步骤6/8 点击查看大图
表面刷一点牛奶，撒上黑芝麻
步骤7/8 点击查看大图
烤箱先预热。预热好后上下火170度烤18-20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的面包很柔软哦，热的时候吃最好吃了。剩下的趁着还没凉，装起来密封保存，就不会变干了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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