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柠檬鸭

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東爺食旅

武鸣，壮族发源地之一，被誉为“中国壮乡” 柠檬鸭，“中国菜”之广西十大经典名菜 虽然对柠檬鸭下手是需要很大的勇气 但是今年，我就是要让更多的“想”，变成“做”
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
土鸭 半只
、
酸茭头 10个
、
酸柠檬 1个
、
山黄皮 3-5个
、
酸姜 2片
、
酸辣椒 4个
、
酸荞头 10个
、
姜 3片
、
蒜 3粒
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
米酒 小半碗
、
腐乳 半块
、
糖 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鸭尽量选择本地土鸭，偏肥为佳，今天买到的鸭不够肥，炒出来肉少了。 2.柠檬务必去籽，且不可久煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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