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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。虽然我不专业，但是味道还是可以的，一起来了解一下！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

葱姜蒜

、

肉末

、

郫县豆瓣

、

淀粉

、

老干妈

、

老抽

、

辣椒面

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把豆腐切成大小一样，焯水
步骤2/6 点击查看大图
然后捞出方凉水里过一下
步骤3/6 点击查看大图
所有材料准备好，然后烧油
步骤4/6 点击查看大图
油开后，先放肉末，再放豆瓣炒出红油，放姜末蒜末炒香，放老干妈，一点辣椒面提色
步骤5/6 点击查看大图
然后放入豆腐，再放水，水不能太多，放点老抽，不用在放盐了。家里有孩子，所以做菜没有放鸡精或者味精。然后倒入淀粉收汁
最后一步点击查看大图
然后起锅，撒上花椒面和小葱，就做好了。

小贴士

豆腐一定要焯水，水不能太多，放点老干妈，更香，一碗饭，瞬间就没了，赶紧来做做吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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