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蛋炒饭的做法

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蛋炒饭

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煎蛋还是少吃啦，胆固醇高，把我都劝退啦哈哈

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1

、

胡萝卜半根

、

米饭适量

、

盐适量

、

葱花 3根

、

洋葱小块

、

生抽 1勺

、

猪油适量

、

肉丁（我这次没加）加肉更好吃

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱花切碎
步骤2/8 点击查看大图
姜蒜切碎
步骤3/8 点击查看大图
料理机2秒打出胡萝卜碎和洋葱碎
步骤4/8 点击查看大图
一个人一颗鸡蛋足够
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
第一步先下适量猪油，下葱姜蒜末爆香把胡萝卜和洋葱碎炒香放一旁备用再把锅洗干净再次下猪油，把米饭小火放进去这样摊开，再转中火去除米饭中水汽，要想颗粒分明还需转小火多炕一会儿彻底去除水汽，铁锅的小火不会粘锅再加入炒过的胡萝卜和洋葱，一勺生抽不宜太咸，还得多炒一会儿，等米饭开始蹦才可以，不然有水汽吃着不爽快
步骤7/8 点击查看大图
出锅前加入葱花滚一圈起
最后一步
其实通过这次实验，我发现更香的蛋炒饭还是下猪油后鸡蛋液先打入锅中瞬间，马上把米饭放进未凝固的蛋液中间翻炒，再小火炒久一会儿，然后加入生抽炒，最后放葱花起。因为觉得今天放了胡萝卜和洋葱碎会让饭中水汽增加，这样并不好～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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